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武汉最好吃的红烧蹄膀

红烧蹄膀

福建民间传统菜,采用肥瘦适中的猪腿肘,经褪毛、刷油、入味、过油之后,立即放入冷水,使其皱皮。再将蹄膀取出,入砂锅,加入肉汤、八角、桂皮、酱油、糖与葱及其他调料煮开后文火闷炖8小时。出来的蹄髈色泽红亮,用刀切开后肉嫩质细、酥而不烂,看似浓油、实则肥少肉多、入口不腻,咸里透着甜,属于餐桌上的重量级大菜。

¥36|总人气:2793

价格仅供参考

食材:肉类

口味:咸鲜其它

菜系:其它

共(3)家武汉人气餐厅供应(红烧蹄膀): 田园小观园小观园 中南政法店珈园小观园

小秘书为您推荐以下餐厅

用户评论(3)
  • 小观园 珈园店

    weller552013年01月17日 09时41分

    必点的一道菜,白吃不厌,肉质酥烂,也比较入味,价格还行。

  • 小观园 中南政法店

    风笛离晚亭2013年01月16日 09时42分

    这家店的红烧蹄髈很火啊,基本上每桌必点的,味道也确实没话说的。

  • 小观园 田园店

    dongfang_lin2013年01月15日 15时04分

    这家餐厅的红烧蹄髈是有名的,味道很不错,特别是肉质细致,酥而不烂,肥而不腻。

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